『2022年 食品マーケティング便覧No.3』
1)品目編№1~№6トータル408品目を掲載
2)品目編は市場規模2010年~2020年及び2021年見込~2026年予測値、2019年対比での販売額伸長率を掲載
3)品目ごとにウィズコロナ社会での市場環境の変化や主要企業の2022年以降の方向性を掲載
4)総市場分析編は2019年対比での加工食品総市場規模伸長予測に加え、ウィズコロナ社会での市場環境の変化についてカテゴリーを横断して分析
I. 市場分析編
1) 品目別市場俯瞰図
2) 品目別販売量推移
3) 品目別販売額推移
4) 品目別種類別販売動向
5) 品目別用途別販売動向
6) 品目別市販用チャネル別販売動向
7) 品目別温度帯別販売動向
8) 品目別パッケージ動向
9) 品目別メーカーシェア
10) 品目別ブランドシェア
Ⅱ. 個別分析編
1)定義及び対象範囲
2)市場概況
・ 2010年~2026年予測の販売量、販売額推移
・ ウィズコロナ社会での市場環境の変化
・ 種類別販売動向(2018年~2022年予測の販売額推移)<一部フレーバーなどの種類別分類の動向を収載>
3)用途別・市販用チャネル別販売動向
・ 用途別販売動向(2019年~2021年見込の販売額推移)
・ 市販用チャネル別販売動向(2019年~2021年見込の販売額推移)
4)温度帯別販売動向(2019年~2021年見込の販売額推移)
5)パッケージ動向(2019年~2021年見込の販売額推移)
6)市場占有状況
・ メーカーシェア(2019年~2021年見込の販売額推移)
・ ブランドシェア(2020年~2021年見込の販売額推移)
・ ヒット商品、高成長商品、注目商品
7)今後の方向性
・ 2022年以降の成長要因・阻害要因
・ 主要企業の2022年以降の方向性
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調査及び算出方法について | ■弊社専門調査員による対象企業及び関連企業・団体などへのヒアリングサーベイによる情報収集を行った。 ■販売量並びに販売金額は、ヒアリングサーベイをベースに有価証券報告書、団体ならびに各種統計等のオフィシャルデータを参考にしつつ、弊社専門調査員による推定値として算出した。 ■各品目の数値は年次(1~12月)を基本とした。 |
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2021年9月~2021年11月
株式会社富士経済 フードビジネスソリューション事業部
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販売金額について |
■メーカー出荷ベースである。 ■市場分析編、個別分析編において、数値が僅少の場合“僅少”と表記し、実績が皆無の場合“-”にて表記している。 |
数表について |
■数表における構成比等パーセンテージの表記は、四捨五入による小数点第一位までとし、その合計値が100.0%にならない場合がある。 ■表題品目に( )が付いているものは、他の品目の内数もしくは集計対象外である。 |
カテゴリー(品目)分類について |
■一部のカテゴリー及び品目については、弊社富士経済が独自に分類している場合があり、この場合は、各種規格制度(JAS制度)や業界通念とは異なる場合がある。 |
チャネル分類について | ■下記表を参照。 |
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【表】
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チャネル名 | チャネル分類 |
量販店 | 総合スーパー、食料品スーパーを対象としている。 ※但し、食料品以外の専門スーパーは含まない。 |
CVS | コンビニエンスストア |
ドラッグストア | 薬局・薬店の中で組織化・企業化された店舗を対象としている。 |
その他 | 量販店、CVS、ドラッグストア以外の組織小売(百貨店、生協、ホームセンター、ディスカウントストア、均一価格ショップ、その他専門スーパー)、一般小売店、通信販売、自動販売機、その他 |
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【実績修正品目・項目】
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№ | 品目 | 項目 | 修正内容 |
6 | ヨーグルト | メーカーシェア | 明治、雪印メグミルク、日本ルナ、ヤクルト本社の実績を修正した。 |
7 | (プレーンヨーグルト) | メーカーシェア | 明治、森永乳業の実績を修正した。 |
8 | (ハードヨーグルト) | メーカーシェア | 明治、雪印メグミルク、日本ルナの実績を修正した。 |
9 | (ソフトヨーグルト) | メーカーシェア | 明治、森永乳業の実績を修正した。 |
11 | 植物性ヨーグルト | メーカーシェア | ポッカサッポロフード&ビバレッジの実績を修正した。 |
22 | ドライゼリー | メーカーシェア | マルハニチロの実績を修正した。 |
ブランドシェア | マルハニチロ「大満足」、「フルティシエ」の実績を修正した。 |
25 | 和風デザート | メーカーシェア | 中村屋の実績を修正した。 |
27 | 冷凍米飯類(成型タイプ) | メーカーシェア | 東洋水産の実績を修正した。 |
29 | 無菌包装米飯・レトルトライス | メーカーシェア | サトウ食品の実績を修正した。 |
ブランドシェア | サトウ食品「サトウのごはん」の実績を修正した。 |
31 | おかゆ・雑炊・リゾット | メーカーシェア | テーブルランドの実績を修正した。 |
32 | (おかゆ) | メーカーシェア | テーブルランドの実績を修正した。 |
33 | 包装餅 | メーカーシェア | サトウ食品、越後製菓、うさぎもちの実績を修正した。 |
ブランドシェア | サトウ食品「サトウの切り餅」、「サトウの鏡餅」、うさぎもち「うさぎ切り餅一切れパック」、越後製菓「越後生一番」の実績を修正した。 |
37 | カップめん | メーカーシェア | 明星食品の実績を修正した。 |
38 | (ノンフライカップめん・袋めん) | メーカーシェア | 明星食品、マルタイの実績を修正した。 |
39 | 袋めん | メーカーシェア | マルタイの実績を修正した。 |
40 | チルドそば・うどん | メーカーシェア | 寿がきや食品の実績を修正した。 |
41 | チルドラーメン | メーカーシェア | 寿がきや食品の実績を修正した。 |
43 | チルドパスタ | メーカーシェア | 寿がきや食品の実績を修正した。 |
45 | 冷凍うどん | ブランドシェア | キンレイ「お水がいらない」の実績を修正した。 |
46 | 冷凍中華めん | メーカーシェア | 東洋水産の実績を修正した。 |
ブランドシェア | 日本水産「わが家の麺自慢」の実績を修正した。 |
47 | 冷凍パスタ | メーカーシェア | 日清フーズの実績を修正した。 |
ブランドシェア | 日清フーズ「マ・マー THE PASTA」の実績を修正した。 |
56 | 冷凍ピザ | メーカーシェア | デルソーレの実績を修正した。 |
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