調査概要・目次
調査テーマ
  • 『注目成分・訴求効能市場 2012 ~H・Bフーズ領域における新市場を探る~』
    調査目的
  • 健康・美容に良いというコンセプトを持つ食品“H・B(Health & Beauty)フーズ”では20品目の対象市場を捉えてきたが、これまで収載していなかった成分を中心に今後の市場拡大の可能性を秘める注目成分や新たな訴求効能区分の市場構造、特性、トレンド等について分析する。
    調査項目
     <総括編>
      A.訴求効能別分析編
      B.新訴求効能別市場総括編
      C.注目成分総括編
     <市場動向編>
      D.注目成分市場編
       1.市場概要
       2.市場規模推移
       3.種類別販売動向
       4.市場占有状況
       5.チャネル別販売動向
       6.今後の方向性
       7.主要商品リスト
      E.新訴求効能の市場と開発動向編
       1.訴求効能と対象成分の概要
       2.市場動向
       3.開発動向
       4.今後の方向性
     
     ■調査対象
     <対象成分>
      1.ミックスポリフェノール
      2.ローズヒップポリフェノール
      3.レスベラトロール
      4.クエン酸
      5.ラクトフェリン
      6.葉酸
      7.生姜
      8.松樹皮エキス
      9.ノニ
      10.酵素
      11.酵母
      12.フコイダン
      13.ナットウキナーゼ
      14.ブドウ糖
      15.シトルリン
      16.αリポ酸
      17.ミドリムシ(ユーグレナ)
      18.フコキサンチン
      19.プラセンタ
      20.L-カルニチン
      21.たまねぎ
      22.クマ笹エキス
      23.メリロートエキス
      24.サラシア
      25.核酸
      26.オリーブ
      27.田七人参
      28.コエンザイムQ10
      29.ボダンボウフウ(長命草)
      30.白インゲン豆抽出物
     
     <訴求効能>
      1.スカルプケア(薄毛白髪対策)
      2.うつ予防
      3.認知症予防・改善
      4.きのこ由来免疫訴求作用
      5.女性ホルモン・更年期対策
      6.歯周病予防
      7.男性ホルモン・性機能改善

    調査方法
  • 専門調査員による参入企業、関連企業等へのヒアリングを主体に各種公的データを補足として参考にした。
  • 本資料中の販売金額は特に断りがない限り、その商品の販売者たる企業の出荷金額とした。
  • 公的機関等のデータを引用した場合は出典を明示。出典の明示がない場合は(株)富士経済調べとした。
  • 本資料中の「その他」の販売チャネルの内訳は自動販売機、百貨店、駅売店、菓子・パン店、スポーツ用品店、牛乳販売店(宅配)、健康食品店等が含まれる。
  • 商品リスト中の価格表示に関しては、税抜き希望小売価格(一部参考価格含む)を原則として記載。また、オープン価格、NPPに関しては“-”と表示した。
    調査期間
  • 2012年3月~4月
    調査担当
     (株)富士経済 東京マーケティング本部 第二事業部
     目時尚美、石岡 邦彦、榊原友美
     
     
     
    目   次
     
     
    ..
    <はじめに>.
    .
    ..
    <調査概要>.
    .
     
    ..
    [総括編].
    .
    ..
    ■A.訴求効能別分析編.
    .
    3
    ....
    1.H・Bフーズ主要訴求効能区分における新たな成分のトレンド.
    .
    3
    ....
    2.H・Bフーズ主要訴求効能区分における新たな成分のポジショニング.
    .
    7
    ....
    3.H・Bフーズ主要訴求効能区分における新たな成分の成長の可能性.
    .
    8
    ....
    4.H・Bフーズ主要訴求効能と調査対象成分の市場比較.
    .
    10
    ......
    a.滋養・強壮.
    .
    10
    ......
    b.肝機能改善.
    .
    13
    ......
    c.美肌効果.
    .
    16
    ......
    d.整腸効果.
    .
    19
    ......
    e.ダイエット.
    .
    22
    ......
    f.生活習慣病予防.
    .
    25
    ......
    g.免疫賦活作用.
    .
    29
    ......
    h.血行促進.
    .
    32
    ......
    i.グリーンチャージ.
    .
    35
     
    ..
    ■B.新訴求効能別市場総括編.
    .
    38
    ....
    1.市場規模.
    .
    38
    ....
    2.成分別動向.
    .
    39
    ....
    3.主要参入企業の動向.
    .
    41
    ....
    4.研究開発動向.
    .
    42
    ....
    5.今後の方向性.
    .
    42
     
    ..
    ■C.注目成分総括編.
    .
    43
    ....
    1.市場規模.
    .
    43
    ....
    2.市場規模と成長性.
    .
    44
    ....
    3.成分・種類別市場規模と伸び率の比較.
    .
    50
    ....
    4.成分別参入企業特性.
    .
    55
    ....
    5.成分別市場の将来性.
    .
    57
     
    ..
    ■D.注目成分市場編.
    .
    ....
    1.ミックスポリフェノール.
    .
    61
    ....
    2.ローズヒップポリフェノール.
    .
    66
    ....
    3.レスベラトロール.
    .
    71
    ....
    4.クエン酸.
    .
    76
    ....
    5.ラクトフェリン.
    .
    81
    ....
    6.葉酸.
    .
    86
    ....
    7.生姜.
    .
    91
    ....
    8.松樹皮エキス.
    .
    97
    ....
    9.ノニ.
    .
    102
    ....
    10.酵素.
    .
    108
    ....
    11.酵母.
    .
    114
    ....
    12.フコイダン.
    .
    120
    ....
    13.ナットウキナーゼ.
    .
    125
    ....
    14.ブドウ糖.
    .
    130
    ....
    15.シトルリン.
    .
    135
    ....
    16.α-リポ酸.
    .
    140
    ....
    17.ミドリムシ(ユーグレナ).
    .
    145
    ....
    18.フコキサンチン.
    .
    150
    ....
    19.プラセンタ.
    .
    155
    ....
    20.L-カルニチン.
    .
    161
    ....
    21.たまねぎ.
    .
    166
    ....
    22.クマ笹エキス.
    .
    171
    ....
    23.メリロートエキス.
    .
    176
    ....
    24.サラシア.
    .
    181
    ....
    25.核酸.
    .
    186
    ....
    26.オリーブ.
    .
    191
    ....
    27.田七人参.
    .
    196
    ....
    28.コエンザイムQ10.
    .
    201
    ....
    29.ボダンボウフウ(長命草).
    .
    207
    ....
    30.白インゲン豆抽出物.
    .
    212
     
    ..
    ■E.新訴求効能の市場と開発動向編.
    .
    ....
    1.スカルプケア.
    .
    219
    ....
    2.うつ予防.
    .
    226
    ....
    3.認知症予防・改善.
    .
    232
    ....
    4.きのこ由来免疫訴求作用.
    .
    240
    ....
    5.女性ホルモン・更年期対策.
    .
    246
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    6.歯周病予防.
    .
    252
    ....
    7.男性ホルモン・性機能改善.
    .
    258