調査概要・目次
総括編・2010年のフードビジネス
 Ⅰ.2009年市場環境分析
 Ⅱ.商品別市場分析と今後の展望
 Ⅲ.2009年の業界動向
 Ⅳ.2009年の注目トピック
 Ⅴ.有力企業50社のマーケティング分析
 Ⅵ.2009年プロモーション活動と2010年対策
 Ⅶ.2009年パッケージ動向

調査期間
  • 2010年2月~2010年3月
    制作担当
  • 吉野茂、上田周作、瓜生崇、元木絵理、上野佑太
    備考
    [本書利用上の注意]
    調査及び算出方法について
  • 弊社専門調査員による対象企業及び関連企業・団体などへのヒアリングサーベイによる情報収集を行います。
  • 販売量並びに販売金額は、ヒアリングサーベイをベースに有価証券報告書、団体ならびに各種統計等のオフィシャルデータを参考にしつつ、弊社専門調査員による推定値として算出しています。
  • 各品目の数値は年次(1~12月)を基本とします。
    販売金額について
  • メーカー出荷ベースです。
    集計表について
  • 集計用アプリケーションソフトの都合上、構成比等の合計が100.0%になっていない場合があります。
  • 表題品目に( )が付いているものは、他の品目の内数もしくは集計対象外です。
    カテゴリー(品目)分類について
  • 一部のカテゴリー及び品目については、弊社富士経済が独自に分類している場合があり、この場合は、各種規格制度(JAS制度)や業界通念とは異なる場合があります。
    チャネル分類について
  • 下記表1)参照
    「パッケージング動向」の換算品目について
  • 本文中の7もしくは6の「パッケージング動向」にある換算品目について、下記表2)参照
    【表1】
    チャネル名 チャネル分類
    量販店 総合スーパー、食料品スーパーを対象としています。
    ※ 但し、食料品以外の専門スーパーは含みません。
    CVS コンビニエンスストア
    その他 百貨店、生協、量販店以外の組織小売(ドラッグストア、ホームセンター、ディスカウントストア、均一価格ショップ、その他専門スーパー)、一般小売店、通信販売、自動販売機、その他
    【表2】
    項目名 記  載
    商品名 当該品目における参考商品です。
    ※ トップブランドとは限りません。
    価格 上記商品の希望小売価格は基本的には税別となり、一部オープンプライスなどの商品では店頭売価を記載しています。
    換算個数 <パッケージング(種類)別の販売額>÷<上記商品の出荷価格>
    ※ 記載商品の販売個数ではなく、あくまでも上記商品で換算した個数となります。
     
     
     
    目   次
     
    ..
    Ⅰ.2009年市場環境分析.
    .
    1
    ....
    1.製造業における食品業界の成長性.
    .
    3
    ....
    2.2009年の加工食品市場動向.
    .
    6
    ....
    3.輸入食品・輸入原材料の動向と変化.
    .
    8
    ....
    4.設備投資の現状.
    .
    10
    ....
    5.外食市場の現状と展望.
    .
    15
    ....
    6.中食市場の現状と展望.
    .
    18
    ....
    7.小売市場の現状と展望.
    .
    21
    ....
    8.家計消費動向の分析.
    .
    25
     
    ..
    Ⅱ.商品別市場分析と今後の展望.
    .
    27
    ....
    1.品目別マーケットスケールランキング.
    .
    29
    ....
    2.品目別販売額伸長率ランキング.
    .
    37
    ....
    3.横断的アプローチによる注目品目の分析.
    .
    53
    ......
    1.めん類.
    .
    53
    ......
    2.トマト加工品.
    .
    57
    ......
    3.大豆加工品.
    .
    61
    ......
    4.機能型食品.
    .
    64
    ....
    4.品目ポートフォリオ分析.
    .
    68
    ....
    5.温度帯別販売動向と変化.
    .
    77
     
    ..
    Ⅲ.2009年の業界動向.
    .
    87
    ....
    1.冷凍食品業界.
    .
    89
    ....
    2.農畜水産加工品業界.
    .
    91
    ....
    3.菓子・デザート業界.
    .
    95
    ....
    4.調味料・調味食品業界.
    .
    99
    ....
    5.飲料・酒類業界.
    .
    102
    ....
    6.卸売業界.
    .
    106
    ....
    7.外食業界.
    .
    108
     
    ..
    Ⅳ.2009年の注目トピック.
    .
    113
    ....
    1.流通PB食品の動向.
    .
    115
    ....
    2.主要食品企業の海外事業戦略分析.
    .
    118
    ....
    3.食品デリバリー市場の実態.
    .
    124
     
    ..
    Ⅴ.有力企業50社のマーケティング分析(次ページに企業名).
    .
    131
     
    ..
    Ⅵ.2009年プロモーション活動と2010年対策.
    .
    277
    ....
    1.広告投下額の変化.
    .
    279
    ....
    2.食品企業の主要プレミアムキャンペーン.
    .
    280
     
    ..
    Ⅶ.2009年パッケージ動向.
    .
    287
    ....
    1.商品群別採用パッケージの分析.
    .
    289
    ....
    2.注目容器の動向.
    .
    297
     
    ..
    有力企業50社のマーケティング分析編:企業リスト.
    .
    ....
    1.アサヒビール.
    .
    133
    ....
    2.アサヒ飲料.
    .
    136
    ....
    3.味の素.
    .
    139
    ....
    4.味の素ゼネラルフーヅ.
    .
    141
    ....
    5.味の素冷凍食品.
    .
    143
    ....
    6.カルピス.
    .
    145
    ....
    7.江崎グリコ.
    .
    148
    ....
    8.グリコ乳業.
    .
    151
    ....
    9.キリンビール.
    .
    154
    ....
    10.キリンビバレッジ.
    .
    157
    ....
    11.メルシャン.
    .
    160
    ....
    12.キッコーマングループ.
    .
    163
    ....
    13.理研ビタミン.
    .
    166
    ....
    14.サッポロビール.
    .
    169
    ....
    15.サッポロ飲料.
    .
    173
    ....
    16.明治製菓.
    .
    176
    ....
    17.明治乳業.
    .
    178
    ....
    18.雪印乳業.
    .
    181
    ....
    19.日本ミルクコミュニティ.
    .
    184
    ....
    20.伊藤園.
    .
    187
    ....
    21.伊藤ハム.
    .
    190
    ....
    22.エスビー食品.
    .
    193
    ....
    23.エバラ食品工業.
    .
    196
    ....
    24.大塚グループ.
    .
    199
    ....
    25.カゴメ.
    .
    202
    ....
    26.カルビー.
    .
    204
    ....
    27.紀文食品.
    .
    206
    ....
    28.キユーピー.
    .
    208
    ....
    29.サントリーグループ.
    .
    211
    ....
    30.ダイドードリンコ.
    .
    216
    ....
    31.テーブルマーク.
    .
    219
    ....
    32.東洋水産.
    .
    222
    ....
    33.永谷園.
    .
    224
    ....
    34.ニチレイグループ.
    .
    227
    ....
    35.日清食品グループ.
    .
    230
    ....
    36.日清製粉グループ.
    .
    233
    ....
    37.日本水産.
    .
    236
    ....
    38.日本製粉.
    .
    239
    ....
    39.日本ハム.
    .
    242
    ....
    40.ハウス食品.
    .
    245
    ....
    41.丸美屋食品工業.
    .
    249
    ....
    42.丸大食品.
    .
    252
    ....
    43.マルハニチロ食品.
    .
    255
    ....
    44.ミツカングループ.
    .
    258
    ....
    45.森永製菓.
    .
    261
    ....
    46.森永乳業.
    .
    263
    ....
    47.ヤクルト本社.
    .
    265
    ....
    48.山崎製パン.
    .
    268
    ....
    49.UCC上島珈琲.
    .
    271
    ....
    50.ロッテグループ.
    .
    273